今年の梅仕事、瓶に詰め直したらこれでやっとおしまい✌と思っていたら

違った…まだあった…

残った赤紫蘇干しです。

今年もきれいで立派だった「あたか農園」さんの赤紫蘇。
●あたか農園様：http://atakanouen.a.la9.jp/

たっぷり使って、おかげさまで梅干しもきれいに染まりました。
残った赤紫蘇、梅酢を絞って一枚ずつ広げて干していく…

手も赤く染まり(ゴム手袋では仕事にならん💦）、そのうち広げるのも辛くなり、かたまりをほぐしほぐし網へ…

この後、カラカラに乾いた赤紫蘇をフードプロセッサーにかけて粉にします。

ちなみに、みんなが知ってる「ゆかり」とは登録商品名なので、毎月発行している読売クッキングのレシピやテレビの料理コーナーでは使えません、言えません😁

なので「赤紫蘇粉」です。