材料 ／ １人分

白身魚（切り身）・・・1切れ
塩・こしょう・・・各少々
ズッキーニ・・・1/2本
ミニトマト・・・2個
★パン粉・・・大さじ2
★ハーブミックス（乾燥）・・・小さじ1
★にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ分
オリーブ油・・・大さじ2
イタリアンパセリ・・・適量

作り方

①魚は塩・こしょうで下味を付ける。

②ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは横半分に切る。

③★を合わせる。

④耐熱容器に①と②を入れ、③をかけて全体にまぶしつけ、オリーブ油を回しかける。予熱したオーブントースターで10～12分焼く。焼き上がったらザク切りのイタリアンパセリを散らす。