青柚子の皮と果汁、青唐辛子、塩ととてもシンプルな材料なのに、ひとさじ加えればお料理がグンと美味しくなるゆず胡椒、今年も作りました。

毎年、日田の「木の花ガルテン」さんに一括でお願いする青柚子と青唐辛子ですが、いや～な予感的中！

手前みそで恐縮ですが、美味しかったからと毎年楽しみにしてくださる方々から完成前に予約注文を頂いたり、実習でゆず胡椒作りクラスがあったり…と、ある程度の材料を仕入れなければ！！と、今年は焦りました。

長～くお世話になってる筑前町の「みなみの里」さん、八女市上陽町の「野の花会」のお母さんがた、赤坂の「元気畑アルファー」さん、お茶花の会の仲間Yさん…と旧知のみなさんにお願いして青柚子を手に入れることができ、お陰さまで今年も作ることができました。

お忙しい中、ご協力いただいた皆様に心から感謝申し上げます。
●木の花ガルテン様（大分県日田市）：https://oyama-nk.jp/konohana-garten/
●みなみの里様（福岡県朝倉郡筑前町）：http://chikuzen-minaminosato.jp/

年々暑くなる一方の夏の暑さは、作物の出来にも大きく作用し、これからどうなっていくのかと不安です。

出来上がってから1ヶ月はそれぞれの材料が馴染み、塩の角が取れるまでお待たせしますが、今年もミモザテラスでも販売しております。
●ミモザテラス：https://mimosa-terrace.com/