アボカドが好きすぎる私は、「アボカド食べ頃選別選手権」があったら、西日本大会でおそらく3位くらいにはなれそうな気がします。

全体の色は、もちろん黒くなってるものを選び、ヘタの回りを3本の指で軽く軽く軽く(あくまで軽く)押さえます。指が入りそうで入らない固さのものが最適です❗

このヘタの回りや他の部分でも、どこかグニュッとなるものは論外です‼間違いなく傷んでいます。

半分に切ったら、ホラ❗最高です。

半分しか使わないときは、種のついている方の表面を水でさっと洗い流し、ラップを張り付けるようにして野菜室で保存すれば、多少色は変わりますが、2日くらいは持ちます❗

そして、ディップやサラダなど作ってしばらく置く場合は、種も一緒にのせてラップをかけておけば変色しにくいです。

種から変色させない酵素が出てるそうです(ホントかなぁ)。
でも、いつもそうしています。

今回はアボカドたっぷりのグヮカモーレを作って、タコスのランチメニューでした。