毎月、お宅にお邪魔して行う料理教室、いつもメンバーの皆さんから色々と美味しいもの、珍しいものを教えてもらいます。

今回は、まさこちゃんのご友人が作られたというレモンでした。
様々な種類のレモンがあることにビックリ
「レモネードレモン」は普通に皮をむいて食べられる美味しいレモンでした。

国産レモンがある時期にしか作れない「レモンカード」を作りました。
イギリス発祥の甘酸っぱいスプレッドです。

材料は卵2個、砂糖100g、バター100g、レモン果汁80ccと皮1個分、作り方もいたってシンプル。
湯煎にかけて混ぜるだけ。
滑らかになったら瓶に入れて冷蔵保存です。

カリカリに焼いた薄いトーストに付けて食べれば、やめられない止まらない♫

なぜか市販のレモンカードは意外にお高い
甘さも酸味も自分好みにアレンジできます。

皮をすりおろして、果汁を絞った皮も厚くて、あまりに立派だったので、オマケでレモンピールも作りました。

今年は柑橘類が豊作です。
国産レモンが手に入ったら是非作っていただきたい一品です。