材料 ／ ４人分

新玉ねぎ・・・2個
ピザ用チーズ・・・100g
オリーブ油・・・大さじ1
塩・こしょう・・・各少々
パセリ・・・適量

作り方

①新玉ねぎは上下を切り落とし、真ん中で水平に、半分に切る。

②フライパンにオリーブ油を入れ、①の切り口を下に並べ、火にかける。フタをして中火でじっくりと焼き、焼き色が付いたらターナーなどで形を崩さないように上下を返し、再度フタをして焼く。

③芯までやわらかくなったら塩、こしょうを振り、チーズをこんもりとのせ、フタをして蒸し焼きにする。

④チーズが溶けたら器に盛り付け、みじん切りのパセリを散らし、こしょうを振る。