材料 ／ ４人分

赤いんげん豆水煮缶・・・1缶（400g缶）
ゆで大豆・・・150g
ベーコン・・・50g
豚ひき肉・・・100g
トマト水煮缶・・・1/2缶
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1かけ
赤唐辛子・・・1本
サラダ油・・・大さじ1
★チリパウダー・・・小さじ2
★ローリエ・・・2枚
★ケチャップ・・・大さじ3
★塩・・・小さじ1/2
★水・・・1カップ
★こしょう・・・少々
★パセリ・・・適量

作り方

①ベーコンは5cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。

②鍋にサラダ油と①と入れて火にかける。玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

③②にトマト水煮缶を缶汁ごと加え、水をきった豆類と★も加える。煮立ったら中火にし、20分程煮込む。味を見て足りなければ塩・こしょう各少々（分量外）で調え、刻んだパセリを散らす。